Halten oder ziehen lassen? Veränderungen im traditionellen Karrieremodell der Gastronomie am Beispiel der Restaurantfachleute
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Bahl, A., Ebbinghaus, M.; Gruber, T.: Halten oder ziehen lassen? Veränderungen im traditionellen Karrieremodell der Gastronomie am Beispiel der Restaurantfachleute. In: BWP 46 (2017) 5, S. 32-35. URL: https://www.bwp-zeitschrift.de/dienst/publikationen/en/8444
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Bahl, A., Ebbinghaus, M. & Gruber, T. (2017). Halten oder ziehen lassen? Veränderungen im traditionellen Karrieremodell der Gastronomie am Beispiel der Restaurantfachleute. Bonn: Franz Steiner Verlag